Čokoladne kocke

Tjesto
1 margarin
20 dkg secera
8 zutanjaka
8 bjelanjaka
4 zlice brasna
prasak za pecivo
10 dkg čokolade za kuhanje
10 dkg mliječne čokolade

krema:
1 litra slatkog vrhnja
20 dkg cokolade za kuhanje
20 dkg mliječne čokolade

Secer i zutanjke dobro izmiksati s margarinom, dodati snjeg od bjelanjaka ,otopljenu čokoladu i 4 zlice brasna s praskom za pecivo .
Peci na 170 oko pola sata u velikoj crnoj tepsiji. Peceno preliti sa 1 litrom vruceg mlijeka.

krema
Skuhati vrhnje dodati u kipuce cokoladu za kuhanje dobro mjesati dok se ne rastopi. Odmah preliti po kolacu. Ohladjeno rezati na prutice 2x6 cm .

Kocke s pudingom od banane

Tijesto: 4 žumanjka
15 dg šećera
1,5 dl gaziranog sok
od naranče
1 dl ulja
25 dag brašna
1/2 praška za pecivo
4 bjelanka

Krema: 2 pudinga od banane
4 žumanjka
2 žlice brašna
6 žlica šećera
8 dl mlijeka
25 dag margarina
15 dag šećera u prahu
6 banana

Šaum: 4 bjelanjka
12 žlica šećera
sok od jednog limuna

Priprema tijesta: Žumanjke tući sa šećerom i postupno dodavati sok, ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispeći kolač i ohlađen natopiti ruskim čajem s malo ruma.

Priprema kreme: Umutiti žumanjke sa šećerom i dodati puding, brašno i 1 dl mlijeka. Sve u kuhati u preostalo mlijeko i kuhati oko 10 minuta. U ohlađeno dodati margarin pjenasto izrađen
sa šećerom. Kremom premazati pripremljeni biskviti, složiti uzdužno prerezane banane i sve premazati toplim šaumom.

Priprema šauma: Bjelanjke i šećer kuhati na pari. Potkraj dodati sok od limuna.

Banana kocke - ukusan zalogaj

Tijesto: 6 jaja
6 Žlica šećera
1 žlica kakaa
5 žlica brašna
1/2 praška za pecivo

Krema: 2 jaja
7 žlice šećera
2 žlice gustina
2 dl mlijeka
7 dag čokolade
1 vanilin šećer
25 dag margarina
3 banane

Za premaz: 2 šlaag pjene

Priprema tijesta: Pjenasto umutiti cijela jaja sa šećerom, postupno dodati kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto izliti u namašten i pobrašnjen lim i peći na 180*C. Ohlađen biskvit premazati kremom.

Priprema kreme: Jaja, šećer, vanilin šećer i gustin promiješati s malo mlijeka i ukuhati u ostalo kipuće mlijeko. U vruće dodati čokoladu. Kuhati oko 10 minuta da se zgusne i ohladi. U ohlađenu kremu dodati pijenasto izrađen margarin i izmiksati banane.
Kremu premazati tučenom šlag pijenom.

LEDENE KOCKE - ljetna strast

Tijesto:
8 bjelanjaka
12 žlica šećera
10 žlica brašna
Bjelanjke istuci u čvrsti snijeg, dodaj šećer i na kraju umješaj brašno.
Ulij u namašteni lim i peci na 150°C.
Temeljna krema:
8 žumanjaka
10 žlica šećera
40 dag margarina
Na pari gusto skuhaj žumanjke pjenasto umućene s šećerom.
U ohlađeno dodaj margarin i miksaj dok ne dobiješ pjenastu kremu.

Krema od vanilije:
4 dl mlijeka
1 puding od vanilije
1 žlica brašna
1 vanilin šećer
1 žlica šećera
U mlijeko umješaj prašak za puding, brašno, šećer i vanilin šećer. Kuhaj mješajući da postane gusto. U ohlađeno umješaj pola temeljne kreme.

Krema od čokolade:
4 dl mlijeka
1 puding od čokolade
1 žlica brašna
čokolada u prahu
1 žlica šećera
U mlijeko umješaj prašak za puding, brašno, čokoladu u prahu i šećer. Kuhaj mješajući dok ne postane gusto. U ohlađeno umješaj pola temeljne kreme.
Na ohlađeno tijesto namaži kremu od čokolade, zatim kremu do vanilije i premaži šlag pjenom pripravljenoj po uputi na vrećici.

London kocke - trajni kolač

Tijesto:
20 dag brašna
(pola oštrog pola glatkog)
18 dag margarina
6 dag šećera
2 žumanjka
2 žlice ruma
sol
limunova korica

Preljev:
4 bjelanjaka
10 dag šećera u
prahu
5 dag rezanih oraha
limunova korica
marmelada od marelica

Priprema:
Sve zamijesite, razvaljajte i stavite u namješteni lim. Pecite do pola. Malo ohladite, premažite marmeladom od marelica(ili šipak, mješana), stavite preljev, rezane orahe i pecite još pet minuta. Potom pećnicu ugasite i pustite da se kolač suši.
Bjelanjke tucite u čvrst snijeg, postupno dodajte šećer i limunovu koricu. Režite kao na slici.

Jupi kocke

Tijesto:
3 žumanjka
10 dag oraha
10 dag petit beurre
keksa
25 dag margarina
25 dag šećera u prahu
2 dl gaziranog narančina
soka
10 dag čokolade

Krema:
2 dl slatkog vrhnja
kremfiks
1 žlica kakaa
snijeg od 3 bjelanjka

Priprema nepečenog tijesta:
Pijenasto umutiti žumanjke sa šećerom i margarinom. Dodati mlijevene orahe, mlijevene kekse i gazirani sok. Smijesu podjelite u dva dijela i u jedan dodati naribanu čokoladu. Pladanj za posluživanje premazati crnim dijelom tijesta, Staviti pola sata u zamrzivač, premazati svijetlim tijestom i ostaviti u hladionik.

Priprema kreme:
Čvrsto istući slatko vrhnje s kremfiksom i pomješati sa snijegom od bjelanka i kakaom. Premazati nepečeni kolač i ostaviti ga u hladionik.

Ledeno nebo - užitak

Tijesto:
po 7 žlica brašna
i šećera
7 bjelanjaka

Krema:
7 dl mlijeka
7 žlica šećera
6 žlica brašna
3 vanilija šećer
25 dag margarina
7 žumanjaka
4 dl. slatkog vrhnja
+ 2 učvršćivaća za šlag
čoko. mrvice za ukras
Ispeci biskvit i hladnoga prelij sa 2 dl. prokuhanog mlijeka.
Kremu skuhaj i u ohlađenu dodaj pjenasto umućen margarin. Premaži tijesto kremom i tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom učvrščivaća za šlag. Ukrasi čokoladnom mrvicama.

Medena pita - lijepoga okusa

Tijesto:
1/2 kg brašna
12 dag meda
6 dag masti
26 dag šećera
1 prašak za pecivo
2 jaja

Krema:
1/2 l mlijeka
30 dag šećera
6 žlica glatkog brašna
2 vanilija šećer
25 dag margarina

Kremu skuhaj i u ohlađenu dodaj pjenasto izrađeni margarin.
Tjesto zamjesi i podjeli u 4 jednaka djela, te peci na preokrenutom limu. Kad se ohlade puni kremom. Također i odozgor premaži kremom i pospi rendanom čokoladom.

Munchmallow - u slast

Tijesto:
6 žumanjaka
15 dag šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
1 žlica kakaa
5 žlica brašna
1 žlica gustina
1 prašak za pecivo

Čokoladni preljev:
10 dag čokolade
10 dag margarina
4 žlice ulja
Pri kraju pečenja biskvit tanko premaži mermeladom(pekmezom), na to izlij snijeg od 6 bjelanjaka sa 20 dag šećera. Peci lagano dok ne porumeni. Na mlako izlij čokoladni preljev.

Trostruki užitak s lješnjakom - najbolji kolač

Sastojci:

Tjesto:
6 bjelanjaka
20 dag šećera
15 dag lješnjaka
2 žlice mrvica
3 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
Bjelanje tući u čvrst snijeg, dodavati šećer, te lagano umješati u brašno pomješano s praškom za pecivo, mljevenim lješnjacima i mrvicama. Kolač peći na laganoj vatri i ohladiti.

Krema:
6 dl mlijeka
6 žumanjaka
20 dag šećera
2 pudinga od vanilije
25 dag margarina
10 dag čokolade (mliječne)
U malo mlijeka pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i pudingom, te sve zajedno ukuhati u preostalom mlijeku i kuhati oko 5 min. U polovicu smjese dodati čokoladu i sve ohladiti. Pjenasto izraditi margarin i u svaku polovicu kreme dodati pola izrađenog margarina.

Glazura:
10 dag čokolade
3 žlice vode
3 žlice šećera
8 dag margarina
Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i dodati margarin.
Postupak:
Pečeno tijesto premezati čokoladnom kremom i na nju složiti petit buerre keks(ili sličan). Premazati žutom kremom i preliti čokoladnom glazurom.